Niektóre produkty spożywcze, które stanowią element naszego codziennego jadłospisu, psują się nieco szybciej niż inne. Jako przykład można wskazać między innymi surowe mięso, w związku z czym niezbędne jest przechowywanie go w odpowiednich warunkach. A takie właśnie stwarzają chłodnie do mięsa. Główną rolą takich urządzeń jest magazynowanie tego typu produktów oraz ich schładzanie i zamrażanie.
Chłodnie znajdują swoje zastosowanie we wszystkich zakładach produkcyjnych zajmujących się wytwarzaniem pożywienia. Tego rodzaju urządzenia służą tam do gromadzenia między innymi: owoców, warzyw oraz mięsa. W większości takich przypadków wyróżniają się one naprawdę pokaźnymi rozmiarami, ponieważ muszą pomieścić hurtowe ilości produktów. Niekiedy przyjmują postać osobnych pomieszczeń o takim przeznaczeniu, czyli dużych mroźni lub specjalnych komór chłodniczych.
Profesjonalne regały, lady i kredensy chłodzące można spotkać również w małych, osiedlowych sklepach spożywczych, czy w dużych supermarketach. W tych lokalizacjach celem chłodni (najczęściej średnich rozmiarów) jest oczywiście niedoprowadzenie do ocieplenia się, roztopienia lub rozmrożenia sprzedawanych produktów. Każde z takich zdarzeń sprawiłoby, że nabiał, mięso, mrożonki, wędliny, czy lody nie nadawałyby się do spożycia, a co za tym idzie – nikt by ich nie kupił.
Jednocześnie trzeba wiedzieć, że lokale gastronomiczne również nie mogłyby funkcjonować bez profesjonalnych chłodni. Bistra, restauracje, czy kawiarnie to miejsca, w których z półproduktów i składników innego typu przygotowuje się duże ilości posiłków. W związku z tym w każdej z tych lokalizacji musi znaleźć się przestrzeń gwarantująca zapasom warunki sprzyjające ich przechowywaniu. Jest to nie tylko wymóg prawny, ale również troska o bezpieczeństwo klientów oraz o jakość i smak serwowanych dań. Chłodnie można spotkać także w cukierniach oraz piekarniach.
Natomiast w naszych gospodarstwach domowych takie funkcje najczęściej pełni połączona z lodówką zamrażarka o stosunkowo niewielkiej pojemności. Choć niekiedy, na przykład w przypadku większej liczby domowników, dokonuje się zakupu osobnego urządzenia chłodzącego. Przydaje się ono zwłaszcza wtedy, gdy przygotowujemy więcej zapasów (w związku z różnymi uroczystościami) albo chcemy mieć w zimie dostęp do mrożonych warzyw i owoców, które latem uzbiera się we własnym ogrodzie, czy sadzie.
Powyższe zestawienie dobitnie pokazuje, że chłodnie to urządzenia, które znajdują zastosowanie w wielu sytuacjach. Wszędzie tam pełnią tożsame funkcje, różnią się jedynie swoją wielkością oraz ilością przechowywanych surowców. Chłodnie domowe, spożywcze, magazynowe, czy przemysłowe odgrywają niezwykle istotną rolę, ponieważ pozwalają przedłużyć świeżość wielu produktów. Między innymi różnego rodzaju ryb oraz mięs – drobiu, wieprzowiny, czy wołowiny.
